中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） “是低脂零食，吃多了也没关系，保持健康不长胖！”生活中，很多人在选择食物时看到“低脂”标签，就好像抓住了“健康码”一样，放心囤货、吃。不过，调控和营养专家提醒，“低脂”并不完全等于“健康”。这只是日常饮食中的诸多误区之一。从“无添加剂安全”到“零糖，想吃什么就吃什么”，看似合理的饮食理念实际上隐藏着健康风险。进入超市时，有意识地不准吃“低脂”食品。货架上的“低脂饼干”、“低脂薯片”、“低脂酸奶”等总是吸引着许多注重健康的消费者。人们普遍认为，脂肪含量低的食物热量低，吃多了也不会发胖，还可以减轻身体的负担。但专家指出，这种想法显然有失偏颇。所谓“低脂食品”，是指在生产过程中去除部分或全部脂肪，使其脂肪含量达到国家“低脂”标准。 “但为了弥补脱脂后口感上的不足，厂家往往添加大量的糖、盐、香精、色素、增稠剂等食品添加剂。比如一款低脂塔巴饼干，其脂肪含量实际上比普通饼干低30%，但含糖量却高出近50%，每100克的热量与普通饼干相差无几。专家注。长期过量食用“低脂、低脂饼干” “高糖”零食不仅会导致总热量摄入过多、体重增加，还可能增加龋齿风险和血糖波动。更值得注意的是，一些低脂食品ds还会失去全脂版本中的重要营养素：例如，低脂牛奶会减少钙和维生素D的含量，这两种营养素对骨骼健康很重要；如果低脂酸奶不正确，益生菌的数量会明显减少，调节肠道菌群的作用也会降低。专家建议，选择低脂食品时，不仅要看“低脂”标签，还要仔细查看营养标签：注意糖含量（最好每100克食品≤10克），是否含有大量人工添加剂。优先选择天然、无额外添加剂的低脂成分，比如原味低脂牛奶、无糖低脂酸奶，而且无论吃哪种低脂食物，一定要控制吃量。 “无添加剂”并不意味着“健康无害”，“不添加防腐剂”、“不添加色素”、“不添加香精”……这些标签让很多消费者望而却步。人们感觉“吃得放心”，甚至认为“无添加剂等于绝对安全”。专家提醒，其实“无添加剂”并不意味着“健康无害”，也不意味着可以毫无节制地食用。首先，“不添加”在范围上有明确的限制。在我国食品标签规定中，“无添加剂”通常是指不含特定种类或类别的特定添加剂，例如不含防腐剂，但并不意味着不含糖、盐或其他类型的食品添加剂。 “比如一款‘不添加防腐剂’的蜜饯，为了延长保质期、改善口感，会添加大量的糖分来抑制微生物的生长，其含糖量比普通蜜饯要高。长期食用还会增加肥胖和龋齿的风险。”专家举例道。其次，为了保证口感和质感，一些“无添加”食品会选择含量较高的原料。脂肪或更高的热量。比如“不添加香精”的烘焙面包，可以增加黄油、奶油的用量来增强香气，导致更多的脂肪含量和热量下沉；“不添加色素”的水果饮料可以添加更多的浓缩果汁来改善色泽，而不是直接加糖来满足。判断一种食物是否健康的关键是整体的营养成分。 “GI值”（升糖指数）已成为健康食品领域的热词。对低GI食物的误解。过量摄入全碳水化合物也会导致血糖升高。 “比如低GI燕麦片，单份的GI值较低。但是，如果一次吃5份，碳水化合物的总摄入量就会明显增加，血糖仍然会出现明显波动。”专家建议。其次，一些低GI食物可能会添加更多的脂肪或糖以改善味道。专家举了个例子：“比如一些Low-Gi糕点使用全麦面粉ur、杂粮面粉等原料降低GI值。但为了掩盖粗糙的口感，添加了大量的黄油、奶油或代糖，导致脂肪含量和总热量下降。心血管疾病。专家表示，单一食物的GI值是固定的，但与不同食物搭配时，整体食物的GI值就会发生变化。 “比如，吃米饭时血糖会很快上升，但如果搭配浓、浓、浓、浓一起吃，整体食物的GI值就会明显降低。GI”标签，还要注意配料表中的总碳水化合物和脂肪含量，同时控制食用份量。另外，要注意饮食搭配，低GI食物与富含蛋白质和膳食纤维的食物合理搭配，可以更好地稳定血糖。对于健康人来说，没有必要盲目追求低GI食物。关键是保持多样化和均衡的饮食。不要被标签迷惑，注重“字面意思”。营养从“低脂”到“低GI”。这些饮食误区的本质是人们过于注重单一标签而忽略了食物的整体营养成分。营养专家强调，健康饮食的核心在于“多样化”和“价值适中”。专家建议，学会看“成分表”和“营养成分表”：成分表越简单，成分越简单。前面列出的天然成分越多，食物通常越健康；在营养成分列表中，重点关注能量、蛋白质、脂肪、糖和钠的含量，选择低能量、高蛋白、低饱和脂肪、低糖、低钠的食物。专家提醒，“一定要学会控制摄入总量。不管是哪种食物，即使是‘健康食品’，过量食用都会增加身体负担。根据自己的年龄、性别、体力活动水平，合理控制每日总热量摄入，避免暴饮暴食。尽量减少加工食品、糖、高盐、高脂肪或过多添加剂的摄入。” （审稿人：欧云海） 这里有冬季交通安全小贴士，请查看 随着气温下降，多地最低气温降至零摄氏度以下，雨雪冰雹道路给交通安全带来挑战。在冰雪中使用辅助安全功能需要小心谨慎。 《2024-2025年新能源汽车寒区质量报告》显示，雾、逆光、雪地等复杂环境下，辅助安全测试通过率较低。为避免大风天气下坠物砸伤，行人经过有坠落物体危险的区域时也...... [详情] 流感高发，孩子高热惊厥怎么办？ 国家儿童医学中心、北京儿童医院急诊科副主任医师赵广源表示，给孩子服用退烧药的主要目的不是让体温立刻降到正常，而是在一定程度降温的同时增加孩子的舒适度，让孩子能够舒适、安全地度过发烧期间。赵广源表示，有些孩子可能会出现持续咳嗽的情况，尤其是有湿疹、喘息病史的孩子，可以在医生的指导下给予药物治疗。 [详情] 高盐饮食很容易使你体重增加。告别“重口味”的五个秘诀 不过，专家提醒，日常使用SAlt，炒菜时直接加的盐只占一份。更多的隐形盐隐藏在加工食品、调味品和餐饮菜肴中，成为威胁健康的隐形杀手。所以很多人在炒菜的时候都会加酱油和盐，还加蚝油来提鲜，导致盐分含量超标。江苏省中医院心血管内科副主任刘明提醒，由于肾脏是控制钠离子代谢的主要器官，长期高盐摄入会增加滤过负担，... [详情]

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