中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 说到减肥，第一反应就是放弃奶茶、减糖、控油。这是很多人的深刻认识。在餐桌上的菜肴面前，有的人对高糖、高脂肪的食物“严防死守”，却忽略了“多加半勺盐”：“咸一点就够味了，最糟糕的就是多喝两口水。” “我的血压正常，所以不太注意盐的摄入。”然而你不知道的是，你减不掉的体重、甩不掉的脂肪，很可能就是“盐”在背后暗中作怪。高盐饮食可能致命地使人“发胖”。 “盐吃多了就会渴，怎么会胖呢？”这是很多人都有的疑问。李同焕 内分泌科副主任医师南京市第二医院妇产科给出了明确的答案：“高盐饮食不仅会造成身体暂时性水肿，长期来看实际上还会增加体内脂肪，是肥胖的独立危险因素。”这个结论是没有根据的。对英国国家饮食和营养调查数据的分析表明，高盐摄入量与肥胖风险显着正相关，并且这种关联与总能量摄入量和糖消耗量无关。具体来说，每日盐摄入量每增加 1 克，实验室肥胖风险儿童增加 28%，成人增加 26%。另一项关于成人钠摄入量与肥胖关系的荟萃分析进一步证实，高钠摄入量与BMI（身体质量指数）、体重、腰围、腹型肥胖等肥胖指标呈显着正相关。其中，通过24小时尿钠评估的钠摄入量与相关性最为密切。与肥胖有关。那么，盐分怎么增加呢？李同焕从人体新陈代谢机制的角度进行了解读。首先，高盐饮食直接刺激食欲。阿斗波、酱油、培根等重口味菜肴往往具有“适当的米饭特性”，让你不知不觉地多吃米饭、添加更多蔬菜，导致总热量摄入超标。 “很多人吃腌制品时，会比以前多吃半碗米饭，这种情况长期下去，积累的热量自然会转化为脂肪。”李同欢说道。其次，水和钠潴留会导致体重“虚假增加”。人体具有复杂的电解质平衡调节机制。当摄入过多的盐时，为了维持血液中钠的稳定浓度，肾脏会减少脱水，让身体储存更多的水。这种水分滞留导致的体重增加是立竿见影的，特别是如果你早上称体重，体重可能比前一天增加0.5-1公斤。虽然“水分充足”在减少食盐摄入后会逐渐减少，但水钠的长期反复滞留会增加身体的代谢负担，间接影响脂肪代谢。更令人担忧的是，高盐饮食可能通过影响激素水平间接促进肥胖。研究表明，高钠摄入会激活体内的肾素-血管紧张素-醛固酮系统。这个系统不仅与血压的调节有关，还会影响脂肪细胞的分化和脂肪的合成，从而导致脂肪堆积在腹部等部位，形成更难减掉的腹部肥胖。隐藏在日常饮食中的“隐形盐” 说到高盐饮食，很多人首先想到的就是炒菜时添加的道盐。但专家每天提醒包括美国盐的份数，炒菜时直接加的盐只占一份。更多的“隐形盐”隐藏在加工食品、调味品和营养菜肴中，成为威胁健康的“隐形杀手”。 “世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量不应超过5克，但中国居民日均摄入量高达10克左右，其中隐形盐贡献了60%以上。”专家表示，很多人以为自己吃得“那么多”，却不知不觉地摄入了大量“看不见的盐”。 “看不见的盐”藏在哪里？在食品加工领域，零食是隐形盐的“重灾区”。薯片、辣片、饼干、蜜饯等零食中常添加大量盐，以改善风味、延长保质期。儿童特别容易受到此类零食的诱惑。长期食用不仅会增加肥胖风险，给老年高血压等疾病带来隐性风险。香料中的“看不见的盐”也常常被忽视。酱油、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、味精、鸡精等调味品都含有不同程度的钠。很多人在炒菜时添加酱油和盐，还添加蚝油提鲜，导致盐分含量超标。 “一汤匙普通酱油约含盐1.6克，一汤匙蚝油约含盐1克。即使烹饪时只添加这两种调味料，含盐量也可能超标。”专家的注释。外出就餐和外卖是高盐饮食的主要来源。为了追求口味，饭店、火锅店、烧烤店等餐饮机构在制作菜肴时往往会添加大量的盐和含钠调味品。此外，还有榨菜等腌制品，咸蛋、咸肉、咸鱼等。中国是高钠饮食最严重的国家之一。也是因高钠饮食导致心血管病萨基特发病率和死亡率最高的国家之一。高盐饮食的危害不仅仅是肥胖和高血压。江苏省中医院心血管内科副主任刘明提醒，肾脏是控制钠离子代谢的主要器官。长期高盐摄入会增加其过滤负担，增加患肾炎、肾结石等肾脏疾病的风险，加速慢性肾脏病的发展。同时，高盐饮食还会破坏肠道菌群平衡，减少有益菌数量和活性，导致肠道炎症反应，影响免疫功能。此外，研究表明，高盐饮食会增加健康风险。增加患胃癌、骨质疏松症和其他疾病的风险。科学减盐，告别重口味的5招面对无处不在的“盐老虎”，我们怎样才能科学有效地减盐呢？专家提供了 5 条实用建议，帮助您养成清淡口味并避免高盐带来的危害。第一个秘诀：盐的用量要适量，并且要精确控制用量。 “没有数量，就无法控制。减少盐的第一步是知道你吃了多少。”专家建议，每户家庭应配备一定数量的盐勺，保证每天食用盐总量不超过5克（约一小勺）。注意控制烹饪时间。如果一天做很多菜，每道菜总共要配5克盐。第二个秘诀：使用大量的调味料而不是减少盐。很多人认为“少盐就少味道”。事实上，自然调味料可用于增强风味并减少对盐的依赖。专家建议烹饪时多使用姜、蒜、洋葱、辣椒、花椒等调料。香料，或加入醋、柠檬汁、番茄汁等酸性调味料，利用其独特的风味来激发食材本身的鲜味。还可以用蘑菇、海带、西红柿等食材熬制高汤，用高汤代替部分煮菜的水，使菜肴鲜味十足。另外，可以选择低钠盐或低钠酱油，其钠含量比普通产品低30%左右，可以有效减少钠的摄入量，同时又不影响口感。第三招：小心“看不见的盐”，避免味觉陷阱。学会识别食物中隐藏的盐并减少加工食品的摄入量。孩子要尽量远离薯片、辣条、方便面等零食，多吃零食。与水果、原味坚果等放置；年轻人应控制吃外卖、火锅、烧烤的频率，点餐时主动要求“少盐”“少酱油”；成年人应减少食用榨菜、咸蛋、腊肉、腐乳等腌制品。第四个秘诀：学会阅读标签并明智购买。购买包装食品时，养成检查营养成分标签的习惯，该标签重点关注钠含量。记住换算公式“1克钠≈2.54克盐”，根据钠含量计算出食物的含盐量。第五招：逐渐减少盐分，适应口味。人的味觉适应性很强，突然减盐可能会感觉不舒服。建议采用“逐渐减盐法”，每周稍微减少盐的用量，让你的味蕾慢慢适应清淡的口味。同时e、改变加盐的习惯也很重要——菜肴不在锅中加盐可以使盐均匀地粘附在食材表面，多用一些盐才能达到同样咸的效果；烹调初期加盐很容易渗透到食材中，需要更多的盐才能尝到咸味。另外，吃的时候不要加太多的酱油或盐，也不要把米饭和菜汤拌在一起，以免用盐过多。 （审稿人：欧云海） 高盐饮食很容易使你体重增加。告别“重口味”的五个秘诀 不过，专家提醒，日常用盐，炒菜时直接添加的盐只占一份。更多的隐形盐隐藏在加工食品、调味品和餐饮菜肴中，成为威胁健康的隐形杀手。很多人在炒菜的时候会加酱油和盐，还会加酱油ng生蚝来提鲜，结果导致了异味。必需盐含量。江苏省中医院心血管内科副主任刘明提醒，由于肾脏是控制钠离子代谢的主要器官，长期高盐摄入会增加滤过负担，... [详情] 直播虚假宣传、哄抬物价？狠狠地砸！ 据悉，为适应直播电商行业发展的新特点、新趋势，明确直播电商活动各方责任，保护消费者和经营者的合法权益，国家市场监督管理总局、国家网信总局制定了《直播电商支持管理办法》。目前所有评审程序均已完成，将于近期正式发布。 [详情] 摘自《智能单品》o “全屋智能”，智能家居将带来哪些新的生活体验？ 在烹饪过程中，烤箱通过识别食材的类型、数量和用量，自动适应烘焙程序。曲宗峰表示，随着技术的进步，未来的智能家居将进一步增强主动智能和服务智能的无意识体验。利用硬件+软件+服务的生态闭环，融入家庭场景。整合从功能满足延伸到家庭支持和健康管理，如森养保健、个人护理、能量管理等细分场景的不断变化。 [详细的]

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